Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè Conoscere il mondo del Laboratorio di Torrefazione Giamaica caffè è una vera e propria esperienza. Gianni Frasi è un genio, e il suo laboratorio di torrefazione un punto di riferimento mondiale. Nei migliori bar del pianeta, nei ristoranti più acclamati, ci sono i suoi cru di caffè, risultato di unContinua
Due giovani picchiati perché omosessuali. ‘Atto inaccettabile’ denuncia Fabio Pellegatta, presidente di Arcigay Milano. Rottura della piramide nasale per Michele, frattura scomposta dell’osso frontale per Marcello. Michele e Marcello sono le vittime dell’ennesima aggressione omofoba, avvenuta sabato 23 gennaio, all’uscita della discoteca Borgo del Tempo Perso in zona Porto di Mare, alla periferia di Milano.Continua
Recentemente è uscito in libreria un libro che fa parte della collana “Incontri”, della casa editrice IPOC Press. Un ritratto del prof. Maurizio Pallante, fondatore del Movimento Decrescita Felice, che in occasione della uscita del suo libro ha deciso di devolvere ad Amnesty 3 € per ogni copia venduta. La collana incontra varie persone, vari stiliContinua
Ingredienti: Ricotta vaccina | zucchero bianco | cioccolato fondente tradizionale, all’arancia, al caramello | lime | sale grosso dell’Himalaya Aggiungere lo zucchero alla ricotta, e montare bene sbattendo energicamente con la frusta a mano per incorporare bene lo zucchero. Dividere il composto in tre parti uguali in tre contenitori e aggiungere in ognuno di esseContinua
Ingredienti: Olio EVO | riso | scalogno tritato | radicchio rosso | vino rosso | pinoli tostati | brodo vegetale | burro | grana padano grattugiato | miele di castagno Rosolare nell’olio lo scalogno, aggiungere il riso, e sfumare con abbondante vino rosso, (ad esempio pinot nero del Friuli). Adagiare sopra il radicchio rosso. Tostare,Continua
Ingredienti: Lime | orzo | olio EVO | sale dell’Himalaya | gamberoni | erbe aromatiche | porro Salare l’acqua con sale dell’Himalaya, aromatizzare con una foglia di alloro. Quando l’acqua è bollente aggiungere l’orzo e portarlo a cottura. Nel frattempo soffriggere il porro. Aggiungere i gamberoni e una volta pronti levare dalla fiamma. Rompere gliContinua