Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè Conoscere il mondo del Laboratorio di Torrefazione Giamaica caffè è una vera e propria esperienza. Gianni Frasi è un genio, e il suo laboratorio di torrefazione un punto di riferimento mondiale. Nei migliori bar del pianeta, nei ristoranti più acclamati, ci sono i suoi cru di caffè, risultato di unContinua
L’uso del cacao nella Contea di Modica fu introdotto dagli Spagnoli. Il consumo della bevanda era privilegio dei ceti alti (molte antiche famiglie modicane vantavano origini spagnole) e del mondo ecclesiastico .Nei conventi, suore abilissime divennero custodi di ricette che entrarono nelle tradizioni locali. La lavorazione della cioccolata modicana rappresenta un aspetto interessante: ripete quasiContinua
Il ”Laboratorio Don Puglisi” è un laboratorio dolciario molto particolare, in quanto espressione di una Casa di accoglienza per ragazze e bambini in difficoltà ( la Casa “Don Giuseppe Puglisi” appunto) nata in seno alla Caritas e attiva a Modica da più di 10 anni nel territorio Ibleo . Proprio per fornire alle ragazze ospitiContinua
Cioccolato T’a è una linea di raffinate creazioni di cioccolato pensata da Tancredi e Alberto Alemagna, quarta generazione di una famiglia che dal 1911 è stata in prima fila nella storia della nostra tradizione dolciaria. La selezione delle migliori fave di cacao Gran Cru, lavorate in purezza, dà a questo cioccolato un sapore unico. UnaContinua
CIOCCOLATO Maglio Arte Dolciaria, fondata nel 1875 e ancora oggi guidata dalla famiglia Maglio, è uno dei nomi di riferimento del cioccolato made in Italy di qualità. Il successo dell’Azienda salentina è legato alle originali ricette a base di selezionatissima frutta mediterranea, avvolta nel cioccolato più pregiato; a queste specialità si affiancanoContinua