La Campofilone dal 1912 è l’azienda leader nella produzione della famosa pasta secca all’uovo, eccellenza del distretto di Campofilone, nelle Marche, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo Le materie prime sono, semplicemente, uova fresche e semola di grano duro. L’impasto, essiccato a bassa temperatura, da, come risultato, una pasta che cuocendo in uno o due minuti mantiene una consistenza unica, elastica e al dente. Oltre ai tradizionali “maccheroncini” La Campofilone produce fettuccine, pappardelle, tagliatelle. La tecnica è artigianale, rispettosa della tradizione. L’impresa di Enzo Rossi e famiglia comprende, cereali e grani duri non OGM e uova biologiche da allevamenti a terra ed è proprietaria e garante dell’intera filiera produttiva delle sue specialità.