Podere Pereto nasce nel 1993 a Rapolano, a 30 Km da Siena, come azienda biologica. Il segno tipico dell’Azienda è il recupero e la salvaguardia di varietà antiche di legumi e cereali e del loro patrimonio genetico, in collaborazione con un gruppo di lavoro composto da operatori agricoli biologici e con le Università di FirenzeContinua
SPECIALITA’ La Sala Cereali con sede a Sondrio, sin dalla fondazione ,1906, seleziona e produce farine,cereali e legumi. E’ conosciuta in particolare per i pizzoccheri e le farine, fiore all’occhiello della produzione. La linea di prodotti tipici trae il nome dal grano saraceno utilizzato ancora oggi nella preparazione dei più consueti piatti della cucinaContinua
PASTA … Ha telefonato (…) a Martelli, quello della pasta artigianale, per dirgli che la sua pasta faceva un enorme successo anche a New York e a Sao-Paulo del Brasile.( El Paseo de Gracia, Mario Soldati) La fama dei Martelli ha fatto il giro del mondo. (Il Gambero Rosso) Martelli, il più piccolo pastificio d’Italia,Continua
L’Azienda Cascina Isola di Langosco , ubicata nel Comune omonimo in Provincia di Pavia, è raggiungibile mediante una strada di campagna che si dirama dalla SP21 a circa 1,5 Km dal paese. Su un’estensione di 192 ettari sono distribuiti. 111 ettari di coltivazioni a cereali e 81 ettari a boschi di essenze varie in unaContinua
PASTA ALL’UOVO La Campofilone srl La Campofilone dal 1912 è l’azienda leader nella produzione della famosa pasta secca all’uovo, eccellenza del distretto di Campofilone, nelle Marche, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo Le materie prime sono, semplicemente, uova fresche e semola di grano duro. L’impasto, essiccato a bassa temperatura, da, come risultato, una pastaContinua
