Ricotta vaccina | zucchero bianco | cioccolato fondente tradizionale, all’arancia, al caramello | lime | sale grosso dell’Himalaya
Aggiungere lo zucchero alla ricotta, e montare bene sbattendo energicamente con la frusta a mano per incorporare bene lo zucchero. Dividere il composto in tre parti uguali in tre contenitori e aggiungere in ognuno di esse un tipo di cioccolato diverso, ridotto a piccoli pezzetti.
Aiutandovi di un dosatore per il gelato, collocare una pallina di ogni tipo sul piatto. Sulla pallina aggiungere un granello di sale dell’Himalaya e un velo di scorza di lime grattugiata.