Solimago è una struttura agrituristica immersa nei giardini, campi orti e vigneti di una aristocratica proprietà, sita a poca distanza dal lago di Garda. L’accoglienza si svolge all’interno di antichi edifici dai muri di pietra completamente ristrutturati con materiali sani e sostenibili e arredati con mobili di alto antiquariato e oggetti di design contemporaneo. LaContinua
Schioppetto ha trasformato la zucca in carrozza e Cenerentola in principessa. Come tanti vini diffusi in versione volgare, dalla Barbera al Nero d’Avola, dal Montepulciano al Greco di Tufo, il Tocai aspettava qualcuno che lo facesse salire di rango. Cinquant’anni fa è arrivato Mario Schiopetto ed è nata la favola. A Capriva tutto ebbe inizio,Continua
CANTINE VALENTI Le Cantine Valenti nascono nel 2004. Quasi 40 ettari di vigne di proprietà sono localizzati in diverse contrade in terreni vulcanici sul versante nord est dell’Etna ad altitudini che variano tra i 600 e i 1000 metri s.l.m. I proprietari seguono personalmente la coltivazione dei terreni. La produzione, da viti anche cinquantennali, èContinua
Laboratorio di Torrefazione Giamaica Caffè Conoscere il mondo del Laboratorio di Torrefazione Giamaica caffè è una vera e propria esperienza. Gianni Frasi è un genio, e il suo laboratorio di torrefazione un punto di riferimento mondiale. Nei migliori bar del pianeta, nei ristoranti più acclamati, ci sono i suoi cru di caffè, risultato di unContinua
Ingredienti: Ricotta vaccina | zucchero bianco | cioccolato fondente tradizionale, all’arancia, al caramello | lime | sale grosso dell’Himalaya Aggiungere lo zucchero alla ricotta, e montare bene sbattendo energicamente con la frusta a mano per incorporare bene lo zucchero. Dividere il composto in tre parti uguali in tre contenitori e aggiungere in ognuno di esseContinua
Ingredienti: Olio EVO | riso | scalogno tritato | radicchio rosso | vino rosso | pinoli tostati | brodo vegetale | burro | grana padano grattugiato | miele di castagno Rosolare nell’olio lo scalogno, aggiungere il riso, e sfumare con abbondante vino rosso, (ad esempio pinot nero del Friuli). Adagiare sopra il radicchio rosso. Tostare,Continua